Le Menu du Quincangrogne
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Du mercredi au dimanche midi :
12h15 . 13h30 & 19h15 . 21h15
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Tourteau / Tomates anciennes / Petits pois
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Turbot / Palourdes / Bouillon d'Asie
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Volaille fermière / Légumes de saison
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Langoustes / Jus corsé tomaté
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Asperges de nos régions / Râpé de truffe / Yaourt de chèvre de Seine et Marne
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Homard bleu / Aromates / Parfum d'Asie
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Joue de bœuf / Moût de raisin / Lacté de truffe blanche
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Foie gras de canard vendéen / Shiso pourpre / Nougatine au sésame
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Boudin noir / Lard de Colonnata / Pommes acides
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Noix de Saint Jacques normandes / Viennoise de noisette / Potiron
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Macarons
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Fine feuille croustillante / Fraises des bois / Parfait Yuzu
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Tartelette / Framboises / Crème légère citron